全国性行业协会商会走进小店暨地标美食小店牺汤消夏惠民活动启幕

7月30日，全国性行业协会商会走进小店暨地标美食小店牺汤消夏惠民活动在抱鼓巷夜经济步行街启幕。山西省贸促会党组书记焦育峰，山西省商务厅二级巡视员王芳，太原市商务局党组成员、二级调研员夏文武，小店区副区长郭丽河应邀出席。全国性行业协会商会、山西省行业协会商会有关负责人，省、市、区相关部门负责人，部分区人大代表、政协委员、劳动模范代表、招商大使代表、优秀教师代表、医护人员代表、环卫工人代表、北营街办驻地单位负责人，山西乐村淘网络科技有限公司、山西抱鼓巷商业管理有限公司、小店牺汤协会及各成员单位等有关负责人参加。

夏文武在致辞中表示，小店牺汤作为中国地标美食，从农耕文明的烟火中走来，历经数百年传承，早已超越了“食物”的本身意义，成为承载小店记忆、彰显太原特色的文化符号。近年来，太原市深度挖掘地方特色饮食文化，推动“美食+文旅”“美食+商贸”融合发展。从老字号品牌焕新到特色美食街区打造，从非遗技艺传承到标准化生产推广，努力让像小店牺汤这样的“老味道”焕发新活力。

郭丽河在致辞中指出，小店区始终致力于挖掘和传承地方文化，先后举办梨花节、牺汤节、采摘节等一系列兼具经济效益与社会效益的特色农文旅活动，培育了小店牺汤等一批独具特色的文化品牌，不断彰显地域文化的独特魅力。将以此次活动为契机，持续优化消费环境，让广大经营者有干劲、让消费者得实惠，切实以特色美食带动消费升级，为区域经济高质量发展添能蓄势。 

现场先后为“地标美食 小店牺汤”、省民营经济促进会地标美食（小店牺汤）推广工作委员会揭牌，标志着小店牺汤正式跻身中国地标美食行列，从地方特色走向更广阔的舞台；为首批13家小店区相关门店颁发《中国饭店协会“地标美食·小店牺汤”》宣贯证书，进一步肯定“小店牺汤”传承品质，赋予其鲜明标识。情景剧《今古牺汤情》精彩上演，通过艺术演绎带领观众穿越时空，感受牺汤文化的传承与韵味。

随着活动正式启幕，牺汤美食集市同步开市，正宗牺汤及各类夜宵美味吸引众多市民驻足品尝，丰富多彩的文娱表演和展销活动陆续登场。市民在品味美食的同时，沉浸式畅游抱鼓巷，领略全省首个“虚实共生”的AR夜经济街区的独特魅力，在炎炎夏日里享受文化与美味，活动通过“以节兴市、以市聚人”的方式，带动周边商业、文旅消费，形成“食、游、购、娱”一体化的消费热潮。

一碗牺汤，讲究“选料精、熬制久、配料香”，每一道工序都凝结着劳动人民的智慧，每一口滋味都诉说着这片土地的风土人情。此次活动以牺汤为媒，不仅是一次味觉的盛宴，更是一次文化的传播，让更多人通过一碗汤，读懂小店的历史、爱上太原的风情，同时，也激活了小店的城市烟火气，点亮抱鼓巷精彩纷呈的夜经济新篇章。下一步，小店区将持续依托特色美食与数字科技，让“喝牺汤，逛小店”成为太原夜生活的亮丽名片，推动区域经济焕发新活力。（小店区融媒体中心）

责任编辑：姚荃茂