山西霍州：舌尖与指尖的艺术

4月26日，在山西省霍州市，人们正紧锣密鼓地捏制形态各异的年馍。霍州年馍制作历史悠久，享有“舌尖上的美食、指尖上的艺术、心尖上的情节”之美称，被中国粮食行业协会命名为“中国年馍之乡”，并被列为临汾市级非物质文化遗产。 是霍州的传统民俗文化瑰宝。

近年来，霍州市越来越多的人看好年馍产业发展前景，加入生产加工年馍的队伍中来，霍州年馍逐渐向产业化、规模化、集群化发展。目前，该市已有超过 上百家年馍加工企业， 推动了乡村产业不断迈上新台阶。 

（田红萍 摄）

责任编辑：姚荃茂