山西阳城：“小红薯”托起乡村振兴“大产业”

民族要复兴，乡村必振兴。产业振兴是乡村振兴的重点，也是最为基础的一环。阳城县红薯产业如何振兴、如何创新发展？晋城市绿野生态农业股份有限公司通过实际行动为这一问题提供了答案。据了解，该公司是阳城县全红薯产业链发展的标杆企业，不仅在红薯脱毒种苗繁育、订单化基地种植、红薯订单收购、产品精深加工等方面做出了卓越贡献，更在校企合作、农文旅康全链条发展等方面构建了全新模式，以科技为引领，推动红薯一二三产融合发展。

为将红薯的一产（种植）和二产（精深加工）延伸至三产（餐饮服务业），红薯产业科技园于2019年成立了“中国红薯美食红薯宴研发和推广基地”，利用红薯、红薯叶茎、红薯全粉、红薯淀粉，成功开发了22款红薯美食。在22款美食中，筛选出客户体验好、市场认可度高的美食，开始流程化、标准化、冷链化、冻干化试验和试产，生产出冷链产品红薯油糕、薯叶丸子、紫薯球、冰烤薯、速吃粉条，冻干产品紫薯银耳粥、冻干羊杂粉、冻干彩色薯条、冻干桑葚和桃片等冷冻冷链冻干产品。

尽管阳城红薯在一二三产融合发展上取得了骄人成绩，引领和推动了当地红薯全产业链的发展，但公司仍然面临红薯基础研究周期长、设备设施投入大、技术要求高、人才培养难、经费投入不足等问题和挑战。面对困境，公司上下一心，同甘共苦，正在筹建2024年的红薯预制产品生产线、打造以红薯奶茶为龙头的红薯预制产品体验式连锁店模式，创中国红薯奶茶新品牌。

预制产品是厨房的新宠，离餐桌和嘴最近，是农业企业实现一二三产业闭环的重要抓手，是促进农业产业高质量发展的最有效途径，也是农业全产业链成果留在乡村的重大突破。“种植一片红薯，发展一个产业，连接一批农户，富裕一方百姓。”站在新的起点，晋城市绿野生态农业股份有限公司将继续探索红薯一二三产融合发展的新路径，积极迎合市场需求导向，不断拓宽产业链，将香甜的红薯变为村民增收致富的‘金果果’，为乡村振兴注入新的活力。

(陈来全)

责任编辑：姚荃茂