太原杏花岭区助力食品经营单位复工复产

为推动复工复产逐步展开，太原市杏花岭区市场监管局采取措施加强规范引导，以持续推进疫情防控工作为前提，力促食品经营单位尽快复工，在保障市场供应的同时，确保食品安全。

执法人员就餐饮服务单位的疫情防控、基本要求、人员管理、环境管理、食材管理、加工管理等方面进行了详细强调。要求食品经营单位全面清理排查，下架过期变质食品，落实临保期管理制度。疫情后首次营业的，应当开展一次全面的场所、设施设备餐具消杀。经营冷链食品及冷链食品从业人员，重新上岗和新进的从业人员必须持48小时核酸阴性证明方能上岗，并按要求落实7天1次核酸检测。食品经营单位应严格执行进货查验制度，确保食品来源可溯、去向可追、风险可控。同时，严禁食品经营单位采购、加工、销售未经检验检疫或检验检疫不合格的禽畜肉及制品，严禁销售假冒伪劣和变质过期食品。

此次检查，执法人员普及疫情防控知识，提高了餐饮服务从业人员食品安全知识水平，帮助餐饮服务单位牢牢绷紧了疫情防控和食品安全两根弦。下一步，该局将持续坚持疫情防控措施常态化工作，保证食品安全助力企业复工复产。(陈琦 张建婷)

责任编辑：张煜